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Place à l’apéro avec Antoine Simar

Après le « Dry Januari » et la « Tournée Minérale » de février, place à l’apéro avec « L’Apéro by Antoine ».

À cause du Covid et de ses multiples conséquences, nombreux furent ceux à devoir se réinventer. Ce fut le cas d’Antoine Simar, deejay et organisateur d’évènements qui a décidé de lancer son propre « Apéro Store » à son domicile en septembre 2021. « J’ai eu cette idée car j’ai toujours été fan de l’apéro, un moment chaleureux, convivial et festif et qui est lié à mon secteur – l’évènementiel – pour qui ce sont les montagnes russes depuis bientôt deux ans », nous confie celui qui anime mais aussi organise de A à Z des soirées aussi bien dans la région verviétoise que liégeoise. « J’ai fait cela pour rebondir, m’en sortir et aussi avoir une forme de stabilité. »

Dans son « Apéro Store », le jeune homme de vingt-cinq ans propose plus de trois cents bières spéciales et de nombreux jolis flacons – du rhum, du gin, du whisky, de la poire, du cognac notamment – pour les petites et grandes soifs mais aussi de quoi accompagner les différents breuvages : des saucissons, de la tapenade, des « grissinis ». « Tout est local et fabriqué de façon artisanale », précise-t-il. « C’était important pour moi et cela me permet de faire découvrir certains produits confidentiels ou plus renommés à mes clients dans une ambiance chaleureuse et conviviale. »

Bénéficiant des précieux conseils d’Antoine, les « apéroteurs » peuvent également repartir avec de superbes paniers garnis, confectionnés à l’avance ou sur-mesure. « Pour les fêtes de fin d’année, cela a cartonné », sourit celui qui a tout de même eu l’opportunité d’organiser sept grands évènements d’août à novembre avant qu’un Codeco ne décide de mettre à nouveau la « fiesse » à l’arrêt. « Il y avait souvent entre deux et trois milles personnes tant les jeunes, privés de soirées, étaient tels des lions en cage » assure ce résident de l’Ardenne Bleue.

Antoine, qui a lancé sa propre bière et son propre gin, organise également, sur rendez-vous, des dégustations et son nouveau commerce est florissant. « Cela marche bien et mes différentes activités sont compatibles et liées », conclut-il. Une bonne alternative aux grandes surfaces pour faire plaisir et se faire plaisir.

Adresse et heures d’ouverture : du vendredi au samedi de 13 heures à 18 heures 30, Rue de la Chapelle 38, 4650 Herve. L’Apéro By Antoine | Facebook

Thiebaut Colot